![[X]](/site/upload/2009/06/close.gif)
Bor- és gasztronómia
Borvidékek
A dél-alföldi régióban három borvidék található:
- A Hajós - bajai borvidék
- A Kunsági borvidék
- A Csongrádi borvidék
Az alföldi borvidék nagy hányadát a régió szőlő területei alkotják. A Duna- Tisza köze elsősorban szőlő- és gyümölcs termesztéséről híres. Északi részén terül el a Kunsági borvidék, délen a Hajós-bajai borvidék. A Kunsági borvidéken már évszázadok óta folyik a szőlőtermesztés és borászat. Híressé és népszerűvé váltak az izsáki , helvéciai, kiskőrösi, szikrai, kiskunhalasi borok. Borpárlatok, vermutok, likőrök kóstolására Kiskunhalasra utazzunk, pezsgőkészítés tudományát Izsákon leshetjük el.
A borvidék nagy részét dunai eredetű meszes homok, esetenként lösz borítja, klímája szélsőséges. A termelt borok kissé lágyak, illatban zamatban gazdagok. Jellemző szőlőfajták: Bianca, Chardonnay, Olasz rizling , Ezerjó, Kunleány , Zöld Veltelini, Kékfrankos, Kadarka, Zweigelt, Kékoportó. Ismertté elsősorban a Kiskőrösi Kadarka, Keceli Rajnai Rizling, Soltvadkerti Kékfrankos vált.
A Hajós-Bajai borvidék szőlőtermesztési és borászati színvonala egyik irányadója az ország szőlő és - borgazdaságának . Nyáron a vidék egy hangulatos mediterrán környezetet idéz, amihez a jó kedvet a térség borai biztosítják. Legfőbb szőlőfajták: Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Királyleányka, Olaszrizling, Rajnai rizling, Kadarka, Kékfrankos, Zweigelt. A Hajósi Cabernet bort ismerik legtöbben erről a vidékről.
A régió harmadik borvidéke a Csongrádi borvidék, mely Csongrád városától kiindulva Hódmezővásárhely érintésével lenyúlik egész Csongrád megye déli részéig Pusztamérges, Mórahalom, Ásotthalom , határáig. Változatos , szélsőséges klímája a régió többi borvidékéhez hasonlítható, de itt nagyobb a napfényes órák száma. Ez az ország legmelegebb borvidéke. A borvidéken termelt borok teltek, testesek, a vörösborok színben gazdagok. Szőlőfajták : Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Zöld Veltelini. Chardonnay, Bianca, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Kadarka, Kékfrankos. Ismertebb bormárkák: Csongrádi Kékfrankos, Csongrádi Cabernet france, Pusztamérgesi Olaszrizling, Muscat Ottonel. Boraink kitűnő kiegészítői az omlós birkahús és marhahús alapú alföldi ételeknek, a dunai, tiszai halászlének és a hagyományos alföldi konyha mindennapi ételeihez.
Gasztronómiai rendezvények
A dél-alföldi régió a kalandok birodalma. Nem csak a pusztai élmények és termálvizes fürdők, hanem az étkek, -és ízek felfedezésre váró világa is. A gasztronómiai rendezvények szervezésében ezen a tájon az úttörő Pusztamérges volt, ahonnan a káposzta és a kakaspörkölt főző fesztiválok indultak vendéghódító útjukra. Ezt követte kiváló szervezéssel és ötletekkel, valamint jó marketinggel a Csabai Kolbászfesztivál, melyet immáron tizedszer rendeznek meg ebben az évben. A 300 kolbászgyúró csapatban 3000 böllér, és böllér segéd munkáját 30.000-en figyelik.
A régió legismertebb rendezvénye a bajai Halászléfőző Népünnepély ahol kétezernél is több bográcsban 20 ezren főzik egyszerre a halászlét, majd 40 ezren elfogyasztják.
A másik szintén jelentős esemény ebben a - halfőző-műfajban - a Szegedi Halfesztivál, melyen százezres vendégsereg szórakozik.
Bács-Kiskun megyében a két lajosmizsei Tanyacsárda viszi a prímet hónapról-hónapra jól megszervezett gasztronómiai napjait a fővárosból és a környező nagy városokból ezrek látogatják. A Kalocsai Paprika Napok és a Paprikás Főző-verseny is a térség kiemelt gasztronómiai rendezvénye.
A gyulaiak, jóllehet világhírű kolbászuk alapján is fesztiválozhatnának, új utakat keresve a Gyulai Kisüsti Fesztivált és a böllérek vetélkedőjét, valamint a Tarhonya fesztivált és a Végvári Napok főzőversenyét rendezik, de év elején a Gyulai Reneszánsz Karneválon a "Corvin konyha" is az ínyenceket szolgálja.
A Békési Gasztronómiai Fesztiválok Szövetsége hívta életre a Szarvasi Szilvanapokat, a Gyomaendrődi Sajt- és túrófesztivált, és a Sárréten állítják, hogy a legjobb pörköltet a vésztői és szeghalmi birkából lehet főzni, -melyeket a Szeghalmi Boszorkányfesztiválon és a Vésztő-Mágori Napokon meg is lehet kóstolni.
Mint említettük, a jó étkek mellé jó alföldi borok is dukálnak: -A régió nevezetes borvidékei a csongrádi, a hajósi és a kunsági remek boraival lehet leöblíteni a bográcsosokat.
A tájegység 9 hungarikuma, nevezetessége között ott találhatók az őrölt fűszerek, a szalámik, a pálinkák. A kecskeméti fütyülős barackpálinka, a békési kisüsti, az ágyas pálinkák mellett a makói hagyma, a kalocsai és a szegedi paprika és külföldön is kedvelt libamáj. Csabán, Tótkomlóson, Szarvason a szlovák ételeket is érdemes megkóstolni. Az erdélyi ételek is szerepelnek az étlapokon: -Csabán a Hargita étterem székely konyháját az ízléses éttermi berendezésével együtt dicsérik, a gyulai Kisködmön étterem specialitásai a régi magyar receptek alapján készülnek.
Szívesen ajánljuk vendégeinknek a régió csárdáit: Kecskemét, Lajosmizse, Szeged, Baja és Kalocsa környékén.
Egy országot, egy tájat csak akkor ismerhetünk meg igazán, ha a mindennapi ízeit, ételeit is megkóstoljuk.